Zdrowe odżywianie to coraz popularniejszy trend, a jednym z kluczowych elementów jest świadoma i racjonalna konsumpcja. Jak jednak w sklepie wybrać produkty, które będą korzystne dla zdrowia? To proste – wystarczy nauczyć się czytać etykiety. W tym artykule przyjrzymy się zasadom interpretacji informacji zawartych na opakowaniach żywnościowych.
Jak czytać etykiety żywności?
Gdy stajemy przed półką w sklepie, zwykle kierujemy się wyglądem produktu lub jego ceną. Jednak podstawową cechą, na którą powinniśmy zwrócić uwagę, są informacje na etykiecie. Jak czytać etykiety żywności, by wybierać produkty przyjazne naszemu zdrowiu?
Kalorie i składniki odżywcze
Najważniejsze informacje na etykiecie to liczba kalorii oraz składniki odżywcze. Warto zwrócić uwagę na wartość energetyczną produktu, porcję oraz ilość składników takich jak tłuszcze, węglowodany czy białka. Unikaj produktów z dużą ilością tłuszczu trans, które podnoszą poziom złego cholesterolu we krwi. Zwróć też uwagę na ilość sodu, a zwłaszcza cukru, który nie tylko wpływa na naszą sylwetkę, ale przede wszystkim zwiększa ryzyko wystąpienia chorób serca i cukrzycy.
Data ważności i składniki
Kolejną ważną informacją jest data ważności produktu oraz składniki. Trzeba uważać przy żywnościach, które mają krótki termin przydatności do spożycia, np. mięso czy mleko. Pamiętaj, że jeśli lista składników jest długa i zawiera wiele nieznanych ci składników, lepiej zrezygnować z zakupu. Tego typu produkty nierzadko zawierają sztuczne dodatki, konserwanty czy wzmacniacze smaku, które niekorzystnie wpływają na nasze zdrowie.
Produkty ekologiczne
Klienci, którzy zwracają uwagę na swoje zdrowie oraz chcą dbać o środowisko, coraz częściej sięgają po produkty ekologiczne. Jeśli zależy ci na zdrowiu, wybierz produkty ekologiczne, które zawierają minimalną ilość chemikaliów i pestycydów. Ich składniki są wolne od GMO oraz innych szkodliwych dodatków. Na etykietach produktów ekologicznych znajdziesz symbole lub oznaczenia, które potwierdzają, że dany produkt spełnia restrykcyjne wymagania.
Kraj pochodzenia
Kraj pochodzenia produktu to informacja, która pozwala nam poznać skąd pochodzą składniki i jak długi był transport. Pamiętaj, że produkty transportowane z daleka, takie jak owoce egzotyczne czy warzywa, mogą mieć mniejszą wartość odżywczą od tych produkowanych lokalnie. Co więcej, daleki transport oznacza większą ilość spalin i CO2, co przyczynia się do globalnego ocieplenia.
Podsumowanie
Etykiety żywności to podstawowe źródło informacji, z którym warto się zapoznać przed zakupem produktu. Kalorie i składniki odżywcze, data ważności i składniki, produkty ekologiczne oraz kraj pochodzenia to najważniejsze informacje, na które warto zwrócić uwagę. Wybierając produkty, których skład nie jest zbyt skomplikowany, pochodzące z ekologicznych upraw i hodowli, produkowane lokalnie i pozbawione nadmiernej ilości sztucznych dodatków, dbamy o swoje zdrowie i środowisko.